陳美秀，台北市人。14歲時由巫明俐老師啟蒙學習中提琴。其後陸續師事林安誠、游文良、黃輔棠、梁建楓等多位知名中提琴與弦樂教育家。
1997年畢業於國立台北藝術大學音樂系，同年八月通過甄選，考取國立臺灣交響樂團（NTSO），成為中提琴團員，長期參與樂團之定期音樂會、專題演出與國內外巡演。
1992年至1994年間甄選擔任高雄市交響樂團中提琴兼任團員，累積職業樂團演出經驗。1995年至1997年間，先後擔任台北愛樂管絃樂團團員、台北青年音樂家交響樂團團員，以及台北縣立交響樂團團員，活躍於台灣古典音樂演出舞台。
除演奏生涯外，亦長期投入音樂教育工作。自1998年起，陸續任教於草屯國中音樂班、斗六正心中學音樂班、苗栗公館國小音樂班、嘉義崇文國小音樂班、台中縣太平國小弦樂團、新莊榮富國小等校，指導中提琴與弦樂合奏。教學內容涵蓋基礎訓練、樂團合奏、舞台經驗培養及音樂素養建立，致力於培育學生之音樂能力與藝術涵養。
2023年應中央書局邀請，參與「NTSO 四季室內樂」系列音樂會演出，擔任中提琴演奏。