李佩蓉，出生於台北市，自幼在音樂環境中成長，逐步建立起穩健而紮實的音樂基礎。先後就讀於台北市福星國小、南門國中音樂班，1990年畢業於國立藝專（現為國立台灣藝術大學），主修大提琴。求學期間，幸得劉昭岑、孫琬玲、張毅心、李天慧、韓奎禮、張美玲及林秀三等多位師長悉心指導，於技巧與音樂涵養上皆獲深厚啟發。
1991年前往美國深造，進入美國茱莉亞音樂院就讀。學習期間，曾獲全額補助參與紐約史耐德冬令營，並於卡內基音樂廳演出；亦參加紐澤西州 Waterloo 夏令營及北卡羅萊納州音樂學院所主辦之歐洲巡迴演出，足跡遍及德國、法國與義大利。旅美期間師事 Harvey Shapiro 與 Aldo Parisot 教授，於專業訓練與音樂思維上獲益良多，並於1994年取得學士文憑。
同年考入紐約曼哈頓音樂學院碩士班，師事 Peter Wiley 教授，1996年取得碩士文憑。1996年返國後，加入國立臺灣交響樂團，擔任大提琴團員至今。
除樂團演出外，亦持續涉獵室內樂領域，曾於國台交音樂廳演出德弗札克《G大調第二號弦樂五重奏，作品77》；於台中國家歌劇院演出孟德爾頌《弦樂四重奏四首，作品81》；並參與荀白克《昇華之夜》及周子鈴《遠端．映像》世界首演。協奏曲方面，曾於國父紀念館演出 D’Albert 大提琴協奏曲，並與國台交合作演出馮雷《歲末的心情》。
教學方面，曾任教於台北教育大學、彰化高中、大同國中、雲林國中、員林國小、光復國小、目前任教於普台中學，期盼透過耐心陪伴與實務經驗，持續推動音樂教育與大提琴藝術之傳承。